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PINTADE A LA COCOTTE

1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
Pelez les oignons et les pommes de terre.
Lavez et émincer les champignons. Découpez la poitrine en lardons.

2. Coupez les pommes de terre en dés.
Retirez les morceaux de poulet du feu et réservez-les sur une assiette.
A la place faîtes rissoler les lardons puis retirez-les.

3. Faites fondre le beurre. Quand il mousse, ajoutez tous les légumes et faites-les blondir.
Remettez ensuite le poulet et les lardons dans la cocotte.

4. Ajoutez le thym, le laurier.
Versez le vin blanc et 10 cl d'eau chaude.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 mn.
Dégustez bien chaud.

LES INGREDIENTS

Une pintade
3 cuillère à soupe d'huile
150g d'oignons grelots
800g de grosse pommes de terre à chair ferme
150g de champignons de Paris
150g de poitrine fumée
40g de beurre
Thym, Laurier
10 cl de vin blanc sec (sauvignon)
sel, poivre

Petits plats express