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QUATRE-QUARTS

1. Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige.

Ajoutez une pincée de sel.

Versez dans une moule à cake beurré, et enfournez pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6) ; bien surveiller la cuisson.

Parfumez la pâte avec de l'extrait de vanille ou des zestes de citron.

LES INGREDIENTS

3 œufs
beurre
sucre
farine
sel
extrait de vanille, ou bien, zeste ou jus de citron...

11 février 2012

Elaborations

11 février 2012

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