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POULET ROTI
Étape 1
Assaisonnez l'intérieur du poulet : Mettez 3 bonnes pincées de sel, du poivre, un peu de piment d’Espelette et un mélange d'herbes.
Étape 2
Assaisonnez la volaille sur toutes les faces, et ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Étape 3
Dans un plat, mettez un filet d'huile d'olive et déposez-y votre poulet. Sur la tranche, four à 225°C pendant 15 à 20 minutes, enfournez-le.
Étape 4
Après les 20 minutes sur une tranche, inversez le sens du poulet et remettez-le au four pour la même cuisson et même thermostat.
Étape 5
Baissez le four à 180°C, ajoutez l'ail en chemise, les oignons en quartier, un petit peu d'eau, le thym, et les feuilles de sauge.
Surtout, arrosez la volaille 4 à 5 fois pendant la cuisson pour ne pas qu'elle ne sèche.
Étape 6
Mettez le poulet sur le dos, et faites le cuir 10 minutes sur cette face.
Étape 7
Une fois que le poulet est sorti du four, laissez le reposer pendant 30 à 45 minutes.
Étape 8
Réchauffez le 10 minutes au four avant de le couper et le manger, vous aurez le poulet le plus moelleux du monde !
En savoir plus sur http://www.750g.com/poulet-roti-a10504.htm
LES INGREDIENTS
1 poulet
Huile d'olive
Oignon
Sel et poivre
Paprika
1 gousse d'ail
1 poulet
Huile d'olive
Oignon
Sel et poivre
Paprika
1 gousse d'ail
25 décembre 2014
Elaborations
25 décembre 2014
www.750g.com