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TARTE AU CHOCOLAT FONDANT

1. Beurrez un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre à fond amovible. Foncez-le avec la pâte, puis placer 1 heure au réfrigérateur.

2. Préchauffez le four à 200°C (Th. 6/7).
Enfournez le fond de tarte pour 10 minutes afin qu'il cuise à blanc après avoir piqué la pâte à l'aide d'une fourchette.
Otez du four et ramenez la température à 150°C (th.5).

3. Pendant la cuisson, dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème.

4. Coupez en très petits morceaux le chocolat, puis versez-les dedans jusqu'à ce qu'il soit fondu puis, hors du feu (car si le chocolat cuit trop, ce serait un peu sec), fouettez pour obtenir une masse bien lisse.

5. Battez l'oeuf et incorporez-le dans l'ensemble, puis versez sur le fond de tarte.
Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la crème soit légèrement prise, mais encore tremblotante.

Dégustez tiède ou froid.

LES INGREDIENTS

15 cl de crème fraiche
1 oeuf
5 cl de lait
1 pâte sablée
200g de chocolat à pâtisserie

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