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PATE A GALETTES

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Versez l'eau petit à petit en fouettant.

Battez les oeufs puis ajoutez-les à la préparation ainsi que l'huile.
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laissez reposer deux heures au réfrigérateur (si la pâte est trop compacte, ajoutez un peu d'eau pour la détendre).

Faites cuire les galettes dans une crêpière antiadhésive deux minutes environ de chaque côté.

LES INGREDIENTS

300g de farine de sarrasin
2 oeufs
70 cl d'eau
5 cl d'huile
10g de gros sel

6 décembre 2015

Elaborations

6 décembre 2015

Ma cuisine sans gluten (Coralie Ferreira)