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MOUSSE AU CHOCOLAT FACON ISABELLE

Fondre le chocolat 1mn30 au micro-ondes.

Couper le beurre en morceaux et le mettre avec le chocolat.

Remettez 30s au micro-onde.

Sortir et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux.

Laisser refroidir et lorsque ça commence à être tiède, incorporer les jaunes d'œuf un à un.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Séparer le blanc d'œuf en 4 parts.

Prendre une part et la mélanger énergiquement au chocolat pour le rendre plus liquide.

Mélanger le reste des blancs en une seule fois délicatement.

LES INGREDIENTS

200g chocolat
50g de beurre
2 cuillères à soupe de liqueur de café
4 œufs
1 pincée de sel

Isabelle