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PUREE LISSE (Compact Cook)

Outils:

Lame à 4 couteaux

pale de mélange.
Programmes : 12 (PUREE LISSE)

- peser les ingrédients et éplucher les pommes de terre et les rincer.
- Les découper en morceaux de 1cm environ (important pour une cuisson uniforme et optimale).

- Positionner la pale de mélange dans le bol du Compact Cook et y ajouter les morceaux de pomme de terre, le lait, l'eau, le sel, le poivre la muscade et le beurre.
- Ferme le couvercle et bien laisse le capuchon du couvercle ouverte pour éviter les débordements.

- Lancer le programme 12 (PUREE LISSE).
- Au premier bip sonore, ouvrir le couvercle et donner un coup de spatule pour bien mélanger les morceaux de pomme de terre dans le lait.
- Bien racler le fond du bol avec la spatule.
- Refermer le couvercle pour relancer le programme, et fermer le capuchon du couvercle.

Au deuxième bip sonore, retirer la pale de mélange à l'aide d'un chiffon pour éviter les brûlures, et positionner le fouet dans le bol.
- Refermer le couvercle pour relancer le programme.

- A la fin du programme, la puréee est prête à être dégustée.

LES INGREDIENTS

800g (avant épluchage) de pomme de terre à chair farineuse spécial purée (très important), coupées en petits cubes de 1cm.
250ml de lait
100ml d'eau
1 pincée de muscade moulue
1/2 cuillère à café de sel
Poivre
30g de beurre plus ou moins selon les goûts

13/06/2021
16/06/2019

Elaborations

13/06/2021
16/06/2019

Livre de recette du Compact Cook Elite

Pour ne pas brûler le fond de votre Compact Cook, il faut respecter les quantités de lait et d'eau préconisées pour la quantité de pommes de terre.
Si vous augmentez ou diminuez la quantité de pommes de terre, il faut modifier proportionnellement la quantité de lait et d'eau.
Il est possible que le fond de votre bol attache un peu avec la cuisson du lait. Cela est normal et n'impacte pas le goût de la préparation.
Nettoyer le fond du bol avec le côté abrasif d'une éponge, voire une éponge métallique.