Avec sa texture en bouche grasse très surprenante pour un whisky dilué à 40%, il est recommandé de consommer ce single malt frais entre 10°C et 15°C et s'il le faut, d'agiter sa bouteille afin que les matières grasses présentes dans le whisky se diffusent de façon homogène.
Voisine de Port Askaig, Caol Ila est la distillerie la plus marine d'Islay. Elle produit des malts au caractère franc et net aux arômes iodés, fumés et tourbés. Une cuvée de Caol Ila dans sa collection de whisky nous semble indispensable !