La brasserie de l'Hermine, d'origine belgo-bretonne, brasse des bières de grande qualité, dont le caractère se situe aux confins du renommé style belge et des meilleurs Ale anglo-saxonnes.

IPA voyou : bière, blonde, amère, aux notes d'agrumes et de pèche, provenant de l'utilisation de houblon exotique en infusion à froid.