C'est durant le week-end du 1er novembre à Yermenonville avec Jérémie et Pierrick, qu'une dégustation sauvage a été effectuée.
Pierrick avait rapporté de Belgique trois bière artisanales sur le thème du tennis.
Jérémie avait conseillé Isabelle sur des bières de chez Antoine, dont des factures des brasseries Piggy, fauve, Cambier, La débauche et du pays flamand.

Au final, c'est la brasserie Cambier qui devance celles de Piggy, de La Débauche et de Fauve.
La première au classement et la deuxième ne sont séparées que d'un seul petit point au vote.

C'est la seconde fois que nous brassons ensemble, Jérémie et moi. Mais cette fois, deux incidents ont perturbé notre travail :
Tout d'abord, avant de se mettre au boulot, la cuve de rinçage n'a pas voulu s'allumer. Il a fallu remplir plusieurs casseroles et les faire chauffer sur la cuisinière. On saura plus tard qu'elle s'était mise en sécurité.
Puis, en évacuant la dresche, l'anse s'est tordue en répendant toute la dresche sur la terrasse de la maison.
C'est pour cette raison que nous avons tout de suite trouvé comment nous allions appeler notre bière : la poisse de noël.

Ingédients pour le brassage.

La recette.

Une visite à Vendargues, à la Brasserie PRIZM.
Nous commandons avec Vincent, une dégustation de douze bières dont neuf de la brasserie, accompagnée de hamburgers maisons.

Voici mon classement de cette double dégustation:
9.Hoppudo (PRIZM) IPA double Milskake
10.D'Espace et de lumière (Fauve) TIPA DDH
12.BALI (PRIZM) NEIPA.
7.PERFECTION (PRIZM) NEPA.
8.MALBBOLGE (VNDL) West Coast IPA.
11.NARITA (PRIZM) Sour.
17.FEED THE MACHINE (PRIZM) Imperial Stout.
14.LIQUID ART (PRIZM) DIPA.
13.LEGACY (PRIZM) NEPA.
15.GIMME THAT BOOM (PRIZM)Pastry Sour.
16.OUBAITORI (PRIZM) Pastry Sour.
18.FUEGOFUEGO (VNDL) Mexican Lager.

Pour la troisième année consécutive, nous passons, cette fois-ci avec Vincent, à notre débit de bière de Nîmes juste à l'ouverture de 17h00.
Nous dégustons la Brewdog Havy jane Guava en grande discution avec le gérant. Celui-ci nous confie sa préférence pour les produits de la brasserie Prizm à Montpellier. Comme nous avions l'intention d'aller sur Montpellier la semaine prochaine, pourquoi ne pas aller faire une petite visite chez eux.

Un temps d'octobre ce 15 juin avec des risques de pluie, mais nous sommes passés entre les gouttes.
Place des Epars, des brasseurs passionnés nous font voyager à travers leurs créations, de la bière traditionnelle aux nouveautés innovantes.
Nous débutons nos dégustations par une NEIPA d'une brasserie de Mante-la-jolie.
Ensuite, un grand éventail de productions régionnales est concentré sur le stand dédié des Brasseries de l'Eure et Loir. Nous testons une bière aromatisée, d'une senteur particulière.
Sur les d'autres stands, je retrouve la P'tite Maiz de la région d'Orléans dont je connais très bien Christophe. Je teste à nouveau la TIPA et, cette fois, c'est avec le "cuisinier" de la brasserie que je pars en discussion sur la bière élaborée spécialement pour la coupe de monde de rugbby et qui est devenue maintenant une permanente.
Pour finir, nous découvrons la brasserie De la bonne basée à Chartres.
Cette découverte est un coup de coeur. Nous discutons avec XXX qui explique que les céréales proviennent de la ferme des xxx, ainsi que, plus étonnant, le houblon. J'apprivoise d'ailleurs pour la première fois l'Impérial Stout. fermntée ?? Vieillie en fut, elle est à déguster tranquillement après un repas.
L'exposition tient sur une petite partie de la place des Epars. Rien à voir avec la Beer Potes d'Arras qui réunit jusqu'à 39 stands de brasseurs.
Mauvaise nouvelle cette année, celle-ci ne sera pas organisée car les organisations se sont trouvés en désaccord. L'édition 2024 est annulée.

Participants : Vincent, Jérémie et Philippe.

A la surprise générale, la dernière confection personnelle, qui n'avait jamais été goutée, termine première du classement. Vincent lui donne d'ailleurs une grosse note tellement il a été enthousiasmé.

Super accueil à la brasserie parisienne 64 rue de Charogne.
(métro Ledru-Rollin, ligne 8).
Le but de ma visite était de racheter la bière (Une valse à Cent ans) qui a remporté la précédente dégustation à l'aveugle de 2023.
Mais celle-ci n'est plus disponible pour cette année. Il m'en propose donc une autre version se rapprochant.
Nous discutons aussi de brassage amateur. Il me montre leurs recettes que l'on peut consulter sur leur site, tout en dégustant quelques échantillons de ses tireuses.
Je ne le sais pas encore mais c'est sur leur site que Jérémie a pompé la recette de la bière que nous avons brassée ensemble en mars.
Au final, je repars avec trois exemplaires de bière après une trounée sur le compte du brasseur.

La recette:
3,750 Kg de Malt Pale Ale
1,25 Kg de flocon d'avoine
0,375 Kg de flocon de blé
25g de houblon Citra, Mosaïc et Simcoe
Levure Verdant IPA

L'embouteillage avec ajout de sucre est effectué le 31 mars :
25 bouteilles de 75cl + 1 bouteille 33cl style PVL).